Quelles pratiques pour gérer les déchets alimentaires les restaurateurs indépendants vont-ils mettre en place en vue de l’échéance du 31 décembre 2023, date à laquelle ils seront tenus de trier à la source leurs biodéchets quelle que soit la quantité produite ? L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) et son Fonds Hexagonal de Sensibilisation et d’Information sur l’Alimentation Durable (Hésiode) leur proposent un concours pour récompenser les meilleures pratiques en matière d’économie circulaire, de recyclage et de déchets alimentaires. Pour cela, il suffit d’envoyer un dossier présentant leurs solutions avant le 30 juin minuit, de présenter un Kbis de moins de 3 mois et d’autoriser Hésiode à publier vos solutions en faveur d’une restauration durable.
Ce concours est ouvert à tous les restaurateurs indépendants, adhérents ou non à l’AFMR, labellisés Maîtres Restaurateurs ou pas. Seuls les 100 premiers dossiers reçus seront étudiés et évalués par un jury de professionnels et d’experts de l’économie circulaire. Les 8 meilleurs (notés sur 20) seront récompensés et se partageront 30 000 € (1er prix : 10 000 €, 8e prix : 500 €). Hésiode et l’AFMR publieront un livre blanc regroupant toute les solutions et qui sera remis au ministre concerné.
Sujet, règlement et modalités de participation. Dossier de participation à compléter et à envoyer à concours.objectifzerodechet@gmail.com
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