Heura est une startup espagnole spécialiste du simili-carne. Elle ambitionne d'être incontournable sur le marché de la restauration rapide en France.
Le grossiste Transgourmet va distribuer une vingtaine de références parmi les farines, pâtisseries salées et sucrées et pains bio individuels et à partager de la…
Le 2 décembre, au cours d’une journée végétale, le restaurant scolaire a inauguré son choix végétal quotidien. Le lycée Victor Hugo de Lunel (34) est…
Depuis 2016, la startup le Boucher Vert (ex Ici&La) )met dans les assiettes steaks et boulettes 100% végétal et bio. En 2017, elle a servi…
Le 31 décembre, en complément du menu carné (1) du réveillon, Chai 33 (Paris 12e) proposera une alternative végétale. Au programme : Amuse Bouche et…
En 2016, une étude sur la tendance vegan menée par CHD Expert révélait que 46 % des consommateurs sondés souhaitaient que les restaurants classiques de…
Selon une enquête Ifop/Lesieur pour l'Observatoire des Cuisines Populaires, nombreux sont les Français à être entrés dans une nouvelle phase de transition alimentaire. Dans leurs…
Une soupe de poisson, quoi de plus banal à la carte d'un restaurant niçois ? Celle préparée par le chef Willy Berton au Vegan Gorilla,…
L'association de protection animale L214 recense sur le site VegOresto 797 restaurants vegan-friendly, contre 323 à la même époque l'an dernier. Des établissements qui s'engagent…
La seconde édition parisienne du Salon des Allergies Alimentaires et de Produits Sans (SAAPS) se tiendra du 12 au 14 mai dans le hall 5…
Le chef Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid-43) est le président du comité international d’organisation du Bocuse d’Or. Les 24 et 25…
Assiette végétale France Comment livrer une cuisine de goût, généreuse et subtile, en oubliant la viande et le poisson ? Pour la première fois, le…
