Les canicules estivales à répétition et le dérèglement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
Actualisation avril 2019 – Pour les petits producteurs de biodéchets : L’échéance du 1er janvier 2025 devrait être avancée au 31 décembre 2023 pour tenir…
Le traiteur d'insertion La Table de Cana d'Antony (92) ouvrira en 2018, vraisemblablement au cours du dernier semestre, un laboratoire expérimental de production dans lequel…
Votre entreprise est investie dans l’économie circulaire ? Participez au Prix Entreprises & Environnement 2013 lancé par le ministère de l'Écologie, du Développement durable et…
Farinez-vousL'entreprenariat solidaire prend de nouveaux visages. Farinez-Vous est la première boulangerie d’insertion d’Ile-de-France créée en 2009 dans le XIIe arrondissement à Paris. La créatrice, Domitille…
Née de la rencontre entre le groupe Réplic (société coopérative d'intérêt collectif) et Yves Sévenier, créateur du concept les Saveurs de l'Escale, la Table de…
Actualité chargée pour Thierry Marx. Alors que se profile le 28 juin l’ouverture du Mandarin Oriental à Paris dont il sera le chef des cuisines,…
Parmi les neuf lauréats de la seconde édition de l’appel à projets pour créer des entreprises solidaires génératrices d’emplois d’utilité sociale et de services nouveaux…
Le 7 décembre prochain, Atelier-Mandarine, situé dans la ZUP d'Aix-en-Provence (13), programme un nouveau déjeuner solidaire. C’est Sébastien chef étoilé patron “La table de Sébastien”, un…
Restauration21 avait été l’un des vecteurs d'information de l’initiative (1). Au début de l’année, Atelier-Mandarine, restaurant d’insertion situé à Aix-en-Provence (13), et sa dynamique présidente…
Copyright MINEFE Alain Salesse « Développer l’alternance dans le secteur de la restauration : pour une stratégie nationale », c’est le titre du rapport remis…
Situé dans la ZUP d'Aix-en-Provence (13), en rez-de-chaussée d'un HLM, Atelier-Mandarine et sa dynamique présidente Maryse Meziat insèrent depuis 1996 du personnel non qualifié dans…
