Les canicules estivales à répétition et le dérèglement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
Le Magazine #12 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version 'papier' sur le Forum Agores (19-30 mai, Fontenay-sous-Bois- 94), le…
Lise Nicolas et Enzo Muttini sont les cofondateurs de M. & Mme Recyclage, bureau d’étude indépendant en ingénierie environnementale. Connus pour leur prise de position…
A Nantes (44), Serbotel a tenu ses promesses. Plus de 30 000 visiteurs ont arpenté du 22 au 25 octobre les allées des halls dédiés…
Les cafés, hôtels et restaurants détiennent un gisement énormes de bouchons de liège que Take a waste et Triethic veulent collecter et valoriser.
Les lois Egalim, AGEC, Climat et Résilience et la charte de la restauration livrée imposent de nombreuses obligations aux professionnels de la restauration rapide et…
Comme pour la restauration rapide qui doit passer au réemploi au 1er janvier2023, les prochaines semaines s’annoncent chargées pour Reus’eat et ses deux fondateurs Marie…
Le Magazine # 8 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version papier à EquipHotel (du 6 au 10 novembre, Parc…
À l’occasion de son 69ème Congrès, l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) a signé la Charte Valo Resto Pro en présence du…
REEMPLOI – La start-up annonce une levée de fonds de 1,1 M€. Depuis son lancement en 2020, Vesto, entreprise de l’économie circulaire et de l’ESS…
Restauration21 vous propose un florilège des thématiques fortes pour les prochains mois. Réduction du gaspillage alimentaire, produits bio et durable, fin du plastique à usage…
Depuis 2016, les clients entreprises et CHR de Nespresso Professionnel ont la possibilité, s'ils consomment plus de 500 capsules de café par mois, de bénéficier…
