Pour accompagner ses 2 000 restaurateurs-adhérents vers des pratiques professionnelles responsables, le Groupe Logis Hôtels met à leur disposition un recueil d’actions concrètes, le Guide…
Les canicules estivales à répétition et le dérèglement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
En partenariat avec Clorofil, l’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (Umih) publie un « Guide de décarbonation du secteur des cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs…
Entourée des 2 co-auteurs, Sarah Gautschoux et Bertrand Espitalier, sa fondatrice Anne-Sophie Battani a proposé une version courte de l’atelier conçu pour durer 3 heures…
Le Magazine #14 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible sur le Snack Show 2025 (2-3 avril, Paris Expo Porte de Versailles), sur…
Expérimenté et affiné depuis deux ans par FiG en collaboration avec Metro, cet outil a été testé auprès de divers établissements (cantines, restaurants traditionnels et…
Présentée le 24 janvier sur le stand Metro France et portée par Hazelle, sous l'impulsion de sa fondatrice Anne-Sophie Batani, la Fresque de la restauration…
Encore peu répandu, le modèle de l’entreprise à mission séduit de plus en plus d’acteurs de la restauration. Article écrit par Alexianne Miliani et…
L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih) annonce la publication de « La RSE en CHRD », un ouvrage destiné à accompagner les…
Le Magazine #11 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible sur le salon Food’in Sud (28-30 janvier, Marseille), le Smahrt (28-30 janvier Toulouse),…
En 2024, l’enseigne s’attèle à la certification RSE « Positive Company ». FoodChéri, spécialiste de la livraison de repas en entreprise, a annoncé début janvier…
Le nouvel outil veut être le point d’entrée de référence pour près de 4 millions de TPE et PME afin qu’elles accélèrent leur transition écologique.
