Le restaurant écolabellisé les Orangeries à Lussac-Les-Châteaux (86) a reçu 3 étoiles décernées par la SRA ( Sustainable Restaurant Association). C'est le premier établissement français a être distingué par l'association anglaise.
Pour découvrir la démarche éco-responsable mise en place par Olivia Gauthier, lire les articles suivants publiés sur Restauration21 :
Un menu "carbon light" aux Orangeries
A propos de la SRA :
Raymond Blanc devient le président de l'association anglaise de la restauration durable
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