Le développement du click & collect et de la livraison implique le strict respect de la réglementation sanitaire sur les préparations consommées en différé.
Acfri lance Husky, la première petite cellule de refroidissement transportable affichant des performances identiques à celles des grosses unités.
D’une profondeur de 700 mm et d’une largeur de 950 mm, elle est conçue pour équiper les petites cuisines, les dark kitchen et les food trucks. Plug&Play et compacte, la cellule se transporte facilement et offre toutes les fonctions habituellement développées par Acfri : refroidissement, surgélation, croûtage et décongélation.
Pourvue d’une prise RJ45, Husky est capable de se connecter à un four pour réaliser un Cook-Chill très performant. Grâce au système Simply Touch, toutes les opérations réalisées sont enregistrées afin de pouvoir produire, en cas de contrôle, les preuves nécessaires d’un process sans faille.
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