Les restaurateurs petits producteurs de biodéchets sont obligés depuis le 1er janvier 2024 de les trier à la source pour les séparer des autres déchets…
Réunis dans les locaux de Tables Communes à Bobigny (93) le 18 décembre, les membres de Tremplin ont fait un point d'étape sur leurs tests…
Sodexo et Harris Interactive révèlent les résultats du premier baromètre international de l’alimentation durable. Menée en 2023 auprès de plus de 5 000 personnes au…
La 8e édition du salon de l’alimentation, hôtellerie, restauration du grand Sud-Ouest revient à Toulouse du 28 janvier au 30 janvier 2024. Organisé par Toulouse…
Ce soutien est fortement attendu par la filière bio, confrontée depuis plus d’un an à de fortes difficultés économiques. A l’occasion du Conseil national de…
Iso 20121, dons alimentaires, bilan carbone : le réseau des Traiteurs de France (TDF) poursuit ses engagements pour des réceptions responsables.
Pour faire face à la flambée des coûts énergétiques sans rogner sur la qualité de leurs prestations, les restaurateurs et les hôteliers ont recours aux…
Rien ne vaut une visite sur le site industriel d’Unox à Cadoneghe, tout près de Padoue, pour comprendre que le fabricant italien de fours professionnels…
Basée sur l’IA, la technologie est conçue pour optimiser les processus en place dans les cuisines professionnelles. Créée en 2019 aux Pays-Bas et présent dans…
Le nouvel outil veut être le point d’entrée de référence pour près de 4 millions de TPE et PME afin qu’elles accélèrent leur transition écologique.
Tout en haut de la vieille ville médiévale de Cuenca (Espagne), les casas colgadas –maisons suspendues- sont incontournables. Tout comme l’est appelé à le devenir…
Bioburger, précurseur de la restauration rapide de burgers 100 % bio, annonce avoir bouclé une levée de fonds de 3,5M€ en equity qui lui servira…
