Présent pour la 39e année au Salon International de l'Agriculture, McDonald's France (1 464 restaurants, 715 M€ d'achats de matières premières agricoles françaises) a annoncé…
Depuis le 18 février, flunch signale dans ses 265 restaurants son offre en produits de la mer issus de la pêche durable, estampillés MSC (Marine…
Sodexo annonce l'arrêt au 1er mars 2019 de la fourniture de pailles et des bâtonnets mélangeurs en plastique à usage unique pour l’ensemble de ses…
C'est au cœur de Strasbourg (67), à la Maison Kammerzel, que Transgourmet France (1,2 Md€de CA en 2018) avait choisi de présenter, le 28 février,…
La 5e édition de Goût de/Good France, qui célèbre dans plus de 150 pays la gastronomie française, a choisi la thématique de la cuisine responsable.…
Le précurseur de la Japan fusion food Planet Sushi (63 M€ TTC de CA sous enseigne en 2018) s'équipe de 125 scooters électriques Peugeot, destinés…
Une légumerie a été aménagée dans la cuisine centrale d’Orléans. ©Restauration21 Consacré aux approvisionnements locaux, le premier entretien régional du Syndicat national de la restauration…
Racontée dans le Magazine #2 de Restauration21 dans l'article Des barquettes compostables jetées avec les biodéchets publié dans le dossier intitulé Fin des barquettes en…
Les tables de tri Chef'Eco peuvent dorénavant intégrer un système de pesée connectée. Positionné sur la crédence, un écran tactile récupère les informations collectées par…
Dans le cadre du développement de partenariats avec ses partenaires franciliens, le grossiste Cercle Vert lance une gamme de pâtes locales 100% blé dur produites…
Retrouvez la table-ronde animée par Lydie Anastassion, créatrice de Restauration21, le 27 janvier au Sirha 2019 dédiée au sujet des biodéchets en restauration.Avec : Frédérique…
Retrouvez la table-ronde animée par Lydie Anastassion, créatrice de Restauration21, le 27 janvier au Sirha et consacrée à la thématique du bio en restauration collective.Avec…
