Lancé en 2014, l'Atelier des Lilas a choisi sur le marché du « sans » le créneau du BtoB. Pas de boutique, mais un atelier…
La seconde édition parisienne du Salon des Allergies Alimentaires et de Produits Sans (SAAPS) se tiendra du 12 au 14 mai dans le hall 5…
Publié au JO le 19 avril 2015, le décret d'application du règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dit INCO, entre en…
Comment présenter de façon simple la liste des allergènes présents dans les plats à la carte à ses clients ? La start-up bretonne CHR Numérique…
Les restaurateurs sont dorénavant fixés sur la façon de communiquer auprès de leurs clients sur la présence d'allergènes dans leurs plats, d’après une liste de…
Ainsi que Restauration21.fr l'écrivait début septembre, le règlement INCO relatif à l'information des clients des restaurants sur la présence des allergènes dans les recettes proposées…
Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel ? En l'anticipant ! "Et en dédramatisant" assure Freddy Babin, codirigeant avec son frère Nicolas d'Ernest Le…
A compter du 13 décembre 2014, les professionnels du secteur alimentaire seront tenus d'informer les consommateurs sur la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires. Lorsque…
