Situé à Villeneuve la Garenne (92), le centre mutualisé de lavage et de gestion de proximité nécessite un investissement de 21 M€.
« Une vraie petite révolution » résument Frédéric Souchet et Bruno Le Saëc, respectivement directeurs de Tables communes et du Syrec et chevilles ouvrières de la Semelog, la société d’économie mixte locale qui lavera et gèrera les bacs gastro en inox, leurs couvercles et autres contenants réemployables des services de restauration collective de collectivités territoriales en région nord parisienne. Situé dans la zone d’activités du Parc des Chanteraines à Villeneuve-La-Garenne (92), l’outil industriel entrera en action au cours du second semestre 2025. En plus de les laver, il louera aux cuisines centrales les contenants alternatifs aux barquettes en plastique à usage unique interdites en restauration collective scolaire à partir du 1er janvier 2025.
Pour traiter tous les jours plus de 100 000 pièces dont 40 000 bacs utilisés par les collectivités territoriales, la SEML disposera d’un stock de 290 000 bacs achetés via Tremplin, groupement d’achats regroupant Tables Communes, le Sivu Bordeaux – Mérignac, le Syrec, les 4 Fourchettes, les cuisines centrales des villes de Nantes (44), Rennes (35) Toulouse (31), Tours (37), Grenoble (38), Le Mans (72) et du département de Seine-Saint-Denis (93). Développée par Hub One (filiale d’ADP), la solution de traçabilité permettra avec un seul QR code de renseigner sur le contenant et le contenu.
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L’attributaire du marché ‘de conception et de réalisation de l’unité industrielle de lavage et de séchage’ sera désigné en juillet. « 3 consortium sérieux sont en lice » confiait Gilbert Branchet, le directeur général de la Semelog, lors de l’AG extraordinaire qui s’est tenue le 3 avril.
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Pour mener à bien ce projet, les 10 actionnaires de la Semelog (dont 7 publics : Tables Communes, Syrec, Siplarc, Coclico, le Département de la Seine-Saint-Denis et la commune de Saint-Denis et celle de Nanterre et 3 privés : la CDC, Crédit mutuel ARKEA et Safia Coulbault Consulting) investissent 21,5 M€ : 6 M€ pour les contenants, 5,5 M€ pour matériel associé, et 9,5 M€ pour les travaux et l’installation de la laverie.
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