L'édition 2017 des Snacking d'Or organisée par France Snacking contribue à faire émerger l'innovation. 170 produits candidats sur la ligne de départ, 69 produits pré-sélectionnés dans 22 catégories dont 3 produits en lice pour un Prix Spécial Développement durable, attribué par le magazine en partenariat avec Restauration21. Les votes sont ouverts sur le site snacking.fr jusqu'au 20 février prochain.
Les trois produits candidats au Prix Spécial Développement durable sont :
Urban Cultivator de Dreg : un meuble à 2 portes, de la taille d'une grosse vitrine réfrigérée) qui contient 16 plateaux pour faire pousser herbes aromatiques et pousses à l'intérieur d'un restaurant par exemple. Une interface digitale permet de programme l'arrosage, la lumière et l'aération. Lire : François Pasteau s'équipe d'un Urban Cultivator, publié le 25/07/2016.
Solid Manuel Detergent d'Ecolab : un système pour la plonge manuelle associant produit ultra concentré sous forme de bloc solide ergonomique et système de dosage mobile, fiable, simple à utiliser, ne nécessitant aucune installation murale et pouvant être mis en œuvre même dans des cuisines de petite taille. Il permet de réduire de 96% les déchets d’emballage.
Barquettes Cellulo Gastronome de Solia : Elle sont fabriquées en cellulose, matériau naturel réalisé à partir de papiers recyclés et d’eau, biodégradable. Respectant les normes Gastro, les barquettes sont thermoscellables, étanches grâce à un pelliculage naturel lui aussi biodégradable. De plus, elles sont micro-ondables.
Les votes seront clôturés le 20 février à minuit. Les résultats seront annoncés autour dans les jours suivants. Tous les produits lauréats seront exposés sur le salon Sandwich & Snack Show et la remise de prix aura lieu le 15 mars à 12 heures.
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