Après avoir intégré le conseil d'administration de la Coopérative Bio d'Ile de France en juillet dernier, Compass Groupe France devient membre de celui de l'association Bleu-Blanc-Cœur. Il y représentera la restauration hors foyer. Bleu-Blanc-Cœur travaille à la promotion de l'alimentation du bétail à base de lin, de lupin ou féverole, riche en oméga 3.
En un an, la consommation de produits issus de la filière Bleu-Blanc-Cœur au sein de restaurants Compass en France est passé de 68 à 200 tonnes. « Adopter une agriculture plus vertueuse et prendre soin de la terre et des animaux, c’est offrir une alimentation meilleure pour le consommateur. Chaque jour, notre ambition est de proposer du "bien manger" tout en respectant notre environnement » commente Valérie Lenglen responsable des achats durables de Compass Group France dans un communiqué de presse.
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