En partenariat avec la société Les Jardins de Gally, l'enseigne de restauration rapide Class'Croute (134 restaurants en France métropolitaine, au Luxembourg et en Belgique) a installé une ruche sur le toit d’un restaurant, situé à Saint Herblain (44) dans la ZAC du Moulin Neuf. Cette ruche de 50 000 abeilles environ et une reine, devrait produire assez de miel pour que le restaurant puisse le vendre ou l'offrir en petits pots ou encore l'utiliser dans des recettes : sandwich chèvre/miel et desserts lactés au miel par exemple.
L'installation et l'entretien de la ruche sont assurés par les Jardins de Gally. "Un apiculteur vient régulièrement, c'est lui également qui récoltera le miel", précise l'enseigne. Invités à venir découvrir le dispositif, d'autres directeurs du réseau pourraient se lancer dans l'expérience.
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