Vivrao, entreprise de service spécialisée dans la diffusion de produits bio locaux pour la restauration, souhaite interroger les restaurateurs bio d'Ile-de France- sur leur intérêt à la création d'une plate-forme d'échange permettant aux producteurs franciliens de trouver des clients ponctuels en cas de surplus, et aux restaurateurs de passer des annonces pour des produits bio régionaux. Cette enquête est lancée via l'appel à projets de la DRIAFF (Direction régionale et interdépartementale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt d'Ile-de-France) pour sérier la demande et les besoins spécifiques de la restauration commerciale en produits bio locaux.
Un questionnaire a été mis en ligne d'inviter les restaurateurs bio à donner leur avis, de valider s'il existe véritablement une demande en produits bio de leur part et si oui, pour quels types de produits.
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