WDK Conseil organise le premier opus des dîners durables en
février 2014. Ce projet inédit responsable et durable met en oeuvre des chefs,
des associations et des marques auxquels les principes de l’éthique et de
l’écologie sont chers. Les dîners durables proposent une soirée conviviale et
festive portée par des valeurs fortes.
A l'instar de dev2026.restauration21.fr, des
sponsors se sont déjà engagés : Castalie (eau filtrée), Malongo (café
équitable), SeaWeb (organisation internationale pour la pêche durable) et le
cabinet FTC.
La toute première édition accueillera des chefs convaincus comme
François Pasteau, Seafood Champion 2012, chef patron de L’Epi Dupin (Paris VIe),
le chef belge d’origine coréenne doublement étoilé San Degeimbre (restaurant
L’Air du Temps), Cybèle Idelot, chef américaine (La Table de Cybèle). Côté
sucré, Frédéric Dujarrier qui a séduit les lyonnais avec ses pâtisseries,
chocolats et biscuits avant d’annoncer que le tout est depuis toujours 100 %
bio.
Si vous souhaitez apporter votre contribution à cet
événement inédit, contactez : contact@wdk-conseil.com.
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