Le magazine France Snacking publie dans son dernier numéro un compte-rendu tout en images de son 3e Congrès organisé le 7 juin dernier. Près de 180 participants ont assisté aux débats dont un était consacré au Développement durable en restauration. Plus d'infos sur www.snacking.fr
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Publié par Lydie Anastassion
Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
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