Elior Restauration Enseignement et la ville de Lardy (91) ont annoncé le 29 juin la signature de la convention "Mon assiette bio, ma pelle" pour la restauration scolaires de 2 établissements. D'ici à avril 2015, 40 % des légumes utilisés pour la production des repas seront issus de l'agriculture biologique, cultivés en Ile-de-France et de saison : carottes, betterave, choux blanc, choux rouge, céleri rave, lentilles, pommes, poires. Une partie de ces produits seront fournies par la toute nouvelle et première légumerie bio située dans les Yvelines. Deux repas protéinés sans viande seront également proposés aux jeunes convives deux fois par mois. Des animations autour différentes thématiques liées à l’alimentation ou au Développement durable seront organisées dans la cantine.
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