Un amendement réclame plus de transparence sur les cartes
Fernand Siré, député UMP des Pyrénées-Orientales, a déposé un amendement sur le projet visant à renforcer les droits, la protection et l’information des consommateurs, à propos de l’information sur la nature des produits – frais ou non – à porter à la connaissance de leur clients par les restaurants, via vraisemblablement la carte.
Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
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