Les Jardins d’Epicure de Bray et Lu (95) et son chef étoilé Olivier da Silva se mobilisent pour les « Chefs solidaires » et s’engagent dans la lutte contre le sida. Le 9 juin, 10 % de la recette du jour seront reversés à l’association Sidaction sous forme de don. 50 % des fonds nets collectés serviront à soutenir des programmes de prévention et d’aide aux malades et 50 % à financer la recherche et les soins. En parallèle de cette action de solidarité, les Jardins d’Epicure entament une collaboration avec le potager-fruitier du Château de la Roche Guyon (95) qui bénéficie du Label « Jardin Remarquable » du Ministère de la Culture et de la Communication et qui favorise l’insertion par l’emploi. Les produits frais issus de ce potager seront valorisés à travers les plats proposés par le chef étoilé Olivier da Silva tout au long de l’année. Photo Olivier da Silva : Photo©Restauration21
La carte et les menus ne seront pas modifiés dans les restaurants participants à cette troisième édition de "Chefs Solidaires". www.sidaction.org
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