Restauration21 sur L’Hôtellerie-Restauration

06/05/2010

A lire sur le site de L’Hôtellerie-Restauration : l’article de Julie Gerbet intitulé « Approvisionnement durable : des bonnes pratiques à partager »

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2010-05/Approvisionnement-durable-des-bonnes-pratiques-a-partager.htm

Publié par Lydie Anastassion

Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.

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