Scotsman et Biozone Scientific, ont mis au point XSafe, un système naturel capable d’éradiquer à 99 % les virus (1) et bactéries potentiellement présents dans les machines à glaçons et glace. Intégré au cœur des machines, il reproduit les effets bénéfiques de la lumière solaire en dispersant des rayons UV qu’il transforme en ozone, un puissant désinfectant naturel. Cet oxygène enrichi détruit les particules néfastes en les oxydant. En fonctionnant 24 h/24, 7 jours sur 7, XSafe garantit une machine à glaçons et glace toujours propre, sans recours à des produits chimiques.
XSafe équipe désormais les principales gammes de machines commercialisées par Scodif et notamment la gamme EcoX qui fonctionne avec des fluides naturels (R290 et CO2), conformes à la réglementation F-gas.
« Avec cette nouvelle fonctionnalité de série, les restaurateurs et les secteurs alimentaires sont rassurés et assurés d’avoir toujours à disposition de la glace propre, transparente, sans goûts ni odeurs et sans bactéries ni virus », assure le distributeur. Il propose à ses clients déjà équipés avec ses machines d’adapter ce nouveau procédé sur leur parc existant.
(1) H5N2, HPIV-3, RSV virus, E. Coli, Listeria Monocytogenes, Pseudomonas Aeruginosa, Candida Albicans, Tricophyton Mentagrophytes.
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