Quadrature Restauration et la ville de Saint-Brice-sous-Forêt partenaires contre le gaspillage alimentaire

La commune et la SRC ont signé une convention avec Too Good To Go.

Les Saint-Briciens et autres utilisateurs de Too Good To Go peuvent désormais  commander chaque jour un panier repas pour 4 personnes, constitué de 4 repas complets (entrée, plat et dessert) composés à partir des repas livrés par Quadrature Restauration à la commune et non consommés. Les paniers sont mis en ligne avant 11heures 30 sur l’appli. Le nombre de panier varie chaque jour selon la différence entre les commandes fermes et la production du jour. Le panier est vendu à 6,99 € soit près de 30 % du prix moyen du repas habituellement facturé. Une fois la commande validée, les acheteurs peuvent venir récupérer leur panier repas auprès du Groupe scolaire de la Plante aux Flamands, entre 13 heures 30 et 14 heures 30, dans le respect des gestes barrière.

734 paniers repas soit 2 540 repas ont trouvé de preneur de cette façon depuis fin novembre dernier, avec un taux de prise de 100 % sur les paniers en ligne. 25 % des ventes des paniers repas sont  versées aux Restaurants du Cœur et à La Croix Rouge Française.

« Le partenariat tripartite est une véritable solution pour pallier le gaspillage quotidien inévitable dû au différentiel entre le prévisionnel de la production, les quantités réelles commandées et les « inconnues » de dernière minute. Nous avons beau évaluer au plus près les quantités à produire selon les estimatifs de commande fournis par Saint-Brice-Sous-Forêt, il y a toujours un delta plus ou moins important selon la validation finale des quantités le jour de livraison » précise Antoine Massenet, président de Quadrature Restauration.