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  • EN BREF- ACTU

    Golden Blog Awards : Restauration21 fier de son parcours et de ses lecteurs

    Au départ, nous étions 113 blogs en compétition dans la catégorie Economie des Golden Blog Awards. Puis, le groupe s’est réduit à 10 blogs qualifiés…

  • PêCHE DURABLE

    Pêche durable : MSC lance un moteur de recherche en français

    MSC (Marine Stewardship Council) met en ligne la version française de son moteur de recherche destiné aux consommateurs à l’adresse. « Lancé en juin dernier à…

  • Le torréfacteur éco-responsable  Sylvain Caron sur le podium
    BOISSONS

    Le torréfacteur éco-responsable Sylvain Caron sur le podium

    Sylvain Caron a remporté dimanche 2 octobre dernier le titre de Meilleur Torréfacteur de France à La Rochelle lors du concours qui comportait quatre épreuves…

  • Les Traiteurs de France feront tous leur Bilan Carbone®
    APPRENTISSAGE

    Les Traiteurs de France feront tous leur Bilan Carbone®

    Riem-Becker (Paris), Helen Traiteur (Avignon) et Marcotullio Traiteur (Nancy) ont réalisé un Bilan Carbone®  de leurs activités avec le concours de Climat Mundi.  La phase…

  • EN BREF- ACTU

    Une journée de créativité dédiée à la restauration collective le 17 novembre à Nantes

    La Fondation pour la Nature et L’Homme et le Comité de Coordination des Collectivités organisent le 17 novembre une  journée de créativité dédiée à la restauration…

  • EN BREF- ACTU

    Compta Durable® devient annonceur de Restauration21

    Compta Durable® place au cœur de son métier une approche innovante de la comptabilité : la comptabilité durable. Cette démarche vise à mesurer la responsabilité sociale…

  • Pat à Pain remporte le R’AWARDS 2011 pour la gestion de ses déchets
    GESTION DES DéCHETS

    Pat à Pain remporte le R’AWARDS 2011 pour la gestion de ses déchets

    L’enseigne de points chauds et snacking  Pat à Pain (45 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2010) a reçu, le 4 novembre dernier, le R’AWARDS…

  • Hebel Traiteur labellisé LUCIE
    CERTIFICATION

    Hebel Traiteur labellisé LUCIE

    Hebel Traiteur qui opère sur le grand ouest de la France annonce qu’il a décroché le label LUCIE décerné par l’Agence LUCIE créée à l’initiative…

  • Des bioburgers tout simplement
    BIO

    Des bioburgers tout simplement

    Créée par Louis Frack et Anthony Darré, deux étudiants fraichement émoulus de leur école de commerce,  l’enseigne parisienne Bioburger (passage de Choiseul, Paris IIe) est…

  • Un bâtiment économe en énergie pour le nouveau Salad & Co
    BâTIMENT

    Un bâtiment économe en énergie pour le nouveau Salad & Co

    Le second restaurant Salad & Co (Agapes Restauration) qui ouvrira à Lomme (59), sur la zone du Kinépolis le 10 novembre prochain, a été conçu…

  • Le Club Med, Ben & Jerry’s, l’Université Paris-Sud d’Orsay, la ville de Marseille lauréats des Trophées du Bien-être animal 2011
    CONCOURS

    Le Club Med, Ben & Jerry’s, l’Université Paris-Sud d’Orsay, la ville de Marseille lauréats des Trophées du Bien-être animal 2011

     A l’occasion de l’édition 2011 des Trophées Bien-être Animal remis à Paris le 20 octobre dernier par le CIWF France (Compassion in World Farming) ,…

  • RESTAURATION COMMERCIALE

    La DGCCRF épingle l’insuffisance de la qualité nutritionnelle des viandes dans la restauration collective

    Dans le cadre du renforcement du contrôle des obligations contractuelles dans la réalisation des marchés publics de produits alimentaires, une campagne de contrôles a été…

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  • Sirha Bake & Snack 18-21 jan. 2027 Paris Expo, Porte de Versailles (75), Hall 1 sirha-bakeandsnack.com
  • Smahrt 25-27 jan. 2027 MEETT - Parc des Expositions de Toulouse (31) www.smahrt.com/fr
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