Comment préserver son CA quand les coûts d’exploitation explosent ? En maitrisant sa facture énergétique assure le GHR (Groupement des Restaurations et des Hôtelleries de…
Quand une REP en absorbe une autre. La REP Emballages Professionnels (EPRO) qui entrera en vigueur le 1er janvier 2026 englobera la REP Emballages de…
A l’heure de la fermeture des portes du salon des professionnels des CHR et des métiers de bouche du Grand-Ouest, les premiers retours exposants soulignaient…
Unox a annoncé l’acquisition de la totalité du capital social de Roboqbo Srl, principal concepteur et fabricant italien de systèmes intégrés de transformation alimentaire et…
Inauguré le 14 novembre, le site gennevillois zéro plastique parie sur l’automatisation de la mise en caisses des bacs réemployables. Il a fallu 7 ans…
La passion pour la fermentation de Nicolas Conraux, chef propriétaire de la Butte à Plouider (29), remonte à la crise sanitaire du Covid. Une parenthèse…
Quel est le point commun entre du pain, du saucisson sec, du fromage, du vin et de la bière ? Ce sont des aliments issus…
Dès janvier 2026, plus de 100 références Bonduelle Food Service seront labellisées Agri-Éthique : des légumes racines, des choux, des feuilles (épinards), des graines (haricots…
Les nouveaux fours de remise en température 230 V signés Tournus Equipement allient simplicité d’installation et flexibilité d’utilisation. Grâce à leur alimentation monophasée standard, ils…
Alors que la restauration est sommée d’innover pour relever les défis écologiques, des chefs choisissent une voie singulière : revisiter techniques, gestes et produits anciens.…
Be WTR France, qui a implanté à Cap 18 à Paris (18e) son usine d’embouteillage circulaire (la 3e après celles de Lausanne et Dubaï) il…
Du 30 novembre au 2 décembre 2025, Natexpo se tiendra dans le hall 1 de Paris Expo Porte de Versailles pour trois journées dédiées à…
