Implanté au sein du site Transgourmet à Schiltigheim (67), le nouvel atelier de 400 m2 de Transgourmet Seafood ( filiale spécialisée du grossiste dédiée aux…
Le rendez-vous annuel des acteurs de la restauration collective en gestion directe a, une fois de plus, fait le plein le 11 juin dans une…
Metro organise pour la deuxième année consécutive une campagne de dons financiers au profit des Banques Alimentaires.
Organisées du 4 au 6 juin à l’hôpital Renée Sabran sur la presqu’île de Giens (83), les assises de l’Udihr (Union des ingénieurs hospitaliers en…
Construite en 1983 en forme d’étoile, la cuisine centrale de Toulouse (31) a pris le virage du réemploi dès 2022 en rejoignant le groupement d’achat…
En investissant dans une ferme maraîchère, Alice Chabanon et Chloé Jakubowicz ont placé d’emblée leur restaurant parisien Champ libre au cœur d’un écosystème où règnent…
Entourée des 2 co-auteurs, Sarah Gautschoux et Bertrand Espitalier, sa fondatrice Anne-Sophie Battani a proposé une version courte de l’atelier conçu pour durer 3 heures…
Philippe Beato, son PDG, annonce un chiffre d’affaires de 19 M€ sur 2024. Une « année record », portée par les événements sportifs de grande…
Difficile d’imaginer qu’un embouteilleur d’eau filtrée a installé ses activités dans un bâtiment de la zone d’activité Cap18, en lisière de Paris. Or depuis fin…
Collaborative et « sur- mesure », la suite logicielle Solutions-Resto répond à l’ensemble des exigences de pilotage d’un restaurant collectif : gestion optimisée, réponses aux…
Créée en 2022, la startup Fullsoon réduit de 30 % le gaspillage alimentaire de ses clients. Cet article a été publié dans le Magazine #14…
«Notre ambition est de renforcer la présence du FCSI dans le paysage professionnel français et d’encourager le partage des savoirs » ont déclaré en ouverture…
