Les pailles en plastique seront interdites en restauration commerciale au plus tard le 31 juillet 2021. Faut-il absolument leur trouver une alternative ?
Retrouvez notre article dans le Magazine #4 de Restauration21.
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Publié par Lydie Anastassion
Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
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