La restauration collective est tenue de servir au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits bio, et 60% de produits durables et de qualité pour les familles « viandes » et « poissons » à ses convives.
A l’occasion de sa venue le 1er mars au Salon international de l’Agriculture, la ministre déléguée Agnès Pannier-Runacher a annoncé la tenue, le 2 avril prochain, d’une conférence au ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Objectif: identifier les solutions existantes et partager les bonnes pratiques qui permettront aux établissements de restauration collective de respecter les objectifs qui leur sont fixés par la loi Egalim.
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Cet événement se déroulera en présence des ministres Marc Fesneau et Agnès Pannier-Runacher, des représentants de la ministre en charge des collectivités territoriales et du ministre en charge de l’Économie et des Finances. Il a pour but de permettre de renforcer le rôle fondamental de la restauration collective pour soutenir les approvisionnements en produits durables et de qualité, dont les produits bio, et ainsi offrir des débouchés stables et sécurisés aux agriculteurs français, comme le précise le communiqué de presse.
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