Le grossiste Transgourmet va distribuer une vingtaine de références parmi les farines, pâtisseries salées et sucrées et pains bio individuels et à partager de la…
Lancé en 2014, l'Atelier des Lilas a choisi sur le marché du « sans » le créneau du BtoB. Pas de boutique, mais un atelier…
La tribune d'Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies (premier cabinet français de conseil en développement durable, créé en 1993) et co-fondatrice de Graines de Changement. Hier…
Selon un article publié dans les pages Economie et Entreprise du Monde daté du dimanche 18 – lundi 19 janvier 2015, Pizza Hut (Yum Brands)…
Ainsi que Restauration21.fr l'écrivait début septembre, le règlement INCO relatif à l'information des clients des restaurants sur la présence des allergènes dans les recettes proposées…
Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel ? En l'anticipant ! "Et en dédramatisant" assure Freddy Babin, codirigeant avec son frère Nicolas d'Ernest Le…
A compter du 13 décembre 2014, les professionnels du secteur alimentaire seront tenus d'informer les consommateurs sur la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires. Lorsque…
Moelleux chocolat HDLa marque Ferme des Loges (groupe Le Duff) propose depuis le début de l'année une gamme de 30 références sans gluten et bio,…
Le glacier italien Grom (60 unités dans le monde) a anticipé le 13 décembre 2014 date à laquelle les restaurateurs et les traiteurs français auront…
Située à Saint André de la Roche, tout près de Nice (06), l'entreprise Pain-Petifour (groupe Midipain) met sur le marché de la restauration et de…
Saladefouquetsmenusansgluten1Alors que l'AFDIAG lance une campagne pour une restauration collective sans gluten, la gastronomie s'intéresse également à cette forme d'intolérance alimentaire qui rend très difficile…
