Mis en place depuis la rentrée 2020 dans 8 établissements pilotes, le Nutri-Score sera progressivement généralisé aux 1 500 cantines scolaires opérées par Elior. Parmi elles, environ 1150 cantines sont fournies par 31 cuisines centrales et 350 sont des établissements scolaires équipés d’une cuisine. Ce déploiement sera soutenu par des actions pédagogiques (affichage) auprès des jeunes convives et de leur parents pour en faciliter en la compréhension. En janvier 2022, ces informations seront également disponibles sur App’Table, l’application mobile du restaurateur à destination des familles.
« Le Nutri-Score appliqué à chaque recette permet d’éclairer les choix alimentaires des élèves et d’informer leurs parents, avec un affichage transparent de la valeur nutritionnelle de nos plats pour les aider à mettre en place une alimentation alliant équilibre et plaisir », souligne Damien Pénin, directeur général Enseignement & Santé d’Elior France.
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