Avec Plant-based, Transgourmet aide ses clients à s’adapter à la tendance végétale en identifiant dans ses gammes plus de 6 000 références de matières premières et de produits élaborés pouvant entrer dans un menu végétarien ou vegan.
Ce large assortiment est disponible dans chaque famille de produits. Il permet de créer un menu complet comprenant une alternative à la protéine animale : plats élaborés, recettes végétales, légumineuses, garnitures, produits à base de fruits secs et céréales, laitages et crèmerie sans présure animale. Depuis janvier, 600 de ces produis sont proposés dans un catalogue dédié. Deux symboles simples et lisibles permettent de différencier clairement les produits végétariens et les produits vegan (qui excluent tout produit d’origine animale).
Transgourmet met à la disposition de ses clients des idées de recettes, réalisées par des chefs, validées par ses diététiciennes-nutritionnistes et adaptées aux contraintes de la restauration collective. Les recettes sont notamment adaptées aux plus jeunes convives, parfois récalcitrants à une offre végétarienne.
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