Le site doit être opérationnel pour le 1er janvier 2025.
Le Syrec et le Siresco, regroupant 22 collectivités territoriales en région parisienne, annoncent la création de la Semelog, société d’économie mixte locale (SEML). Ses missions : la collecte, le nettoyage et le réemploi des contenants en verre et inox appelés à remplacer les contenants de cuisson, réchauffe et service en plastique à usage unique interdits par la loi Egalim au 1er janvier 2025 en restauration scolaire et universitaire. Elle sera chargée de la construction d’une laverie industrielle, de la gestion, de l’achat et de la logistique des contenants. Les études pour la construction ont été lancées et des demandes de subventions auprès de l’Ademe sont en cours précisent les syndicats de restauration collective dans un post sur Linkedin. A eux deux, ils produisent 60 000 repas par jour.
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Interrogé par Restauration21, Bruno Le Saëc, directeur du Syrec, précise que « pour le moment, aucun lieu n’a été retenu pour implanter la futures laverie mais que celle-ci sera vraisemblablement située dans le nord ou le nord-est de Paris.» Le terrain sera acquis par la SEML et la laverie traitera, en plus des bacs gastronormes et autres barquettes réutilisables, ainsi que leurs couvercles, tous les matériels associés comme les chariots de transport, selon Bruno Le Saëc qui assure la direction de la SEML avec son homologue du Siresco, Frédéric Souchet en tant directeur général délégué.
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Si la construction et de l’équipement de la laverie représente un investissement important, l’achat des contenants réemployable nécessite une enveloppe de plusieurs millions d’euros selon Bruno Le Saëc. L’assemblée générale d’installation de la SEML s’est tenue le 28 juin 2022.
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