La Grande Boulangerie de Paris (LGBP), qui fabrique du pain pour la restauration collective en Ile-de-France, annonce son engagement aux côtés de l’association Bleu-Blanc-Cœur pour proposer le premier pain Bleu-Blanc-Cœur aux convives des restaurants d’entreprise et cuisines centrales. Un pain plateau et pain pavé rustique composent la nouvelle gamme, conditionnée en carton ou caisse de 100, en cuit ou en précuit
Ce pain est produit dans le respect du cahier des charges de l’association Bleu-Blanc-Cœur Il est réalisé à partir d'une farine composée de lin issu de filières tracées françaises, sélectionné pour sa richesse en Oméga 3. La démarche de l'’association Bleu-Blanc-Cœur, reconnue par l’Etat, a pour objectif de proposer une alimentation de qualité accessible au plus grand nombre et dont les bénéfices nutritionnels sont scientifiquement prouvés. Bleu-Blanc-Cœur regroupe à ce jour 500 structures adhérentes et plus de 5000 producteurs, éleveurs et transformateurs engagés dans cette démarche.
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