Pour son édition 2012, l'association des World's 50 Best Restaurants Awards ouvre la liste de ses prix à une nouvelle catégorie : le prix "Slow Food Restaurant of the year" qui récompensera le restaurant ayant mis en œuvre la meilleure démarche Développement durable. Un nouveau trophée sponsorisé par Highland Park et placé sous la houlette de Slow Food UK.
Seront pris en compte les critères suivants : l'approvisionnement local, l'utilisation de produits oubliés, l'histoire du restaurant et la soutenabilité de son fonctionnement.
Le nom du vainqueur du prix " Slow Food Restaurant of the year" sera annoncé le 30 avril à Londres.
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