Take away 1Si le doggy bag fait beaucoup parler de lui à l'approche du 16 octobre, journée nationale anti gaspi alimentaire, il faut bien reconnaitre…
Vous êtes un distributeur de produits bio, un préparateur, un transformateur, un importateur ? Vous appartenez à un groupement de producteurs de produits bio? Et…
A l'occasion de la conférence de presse de présentation de la nouvelle politique publique de l'alimentation, mardi 7 octobre, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture,…
Photo©Restauration21.frChef 'Eco propose un accompagnement complet dans la gestion des déchets de restauration commerciale ou collective, une solution globale qui commence par l’audit et le…
Quel éco-chef êtes vous ? Selon une étude américaine récente menée auprès des professionnels de la restauration commerciale, l’approvisionnement local et le développement durable arrivent…
Du 15 au 18 octobre, à Strasbourg (67), le gaspillage alimentaire sera au menu de la première université d’automne en éco-conseil, qui regroupera les étudiants…
La nouvelle édition du salon professionnel Equip'Hotel s'installera du 16 au 20 novembre prochains Porte de Versailles à Paris. Elle proposera aux visiteurs un éclairage…
Logo-Il fait bio dans mon assietteLa ville de Brest (29) signera le 4 octobre la charte régionale d'engagement "Il fait Bio dans mon assiette", mise…
Logo signes_qualitéLe Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) annonce son intention de créer un observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de…
Un tout nouveau yaourt bio et francilien arrive sur les tables de la restauration collective. Il sort tout droit du nouvel atelier de transformation mis…
La filière Bleu-Blanc-Cœur, qui promeut une démarche agricole vertueuse sur le plan environnemental et le plan nutritionnel (1), fait ses premiers pas officiels en restauration…
Safexis, spécialisé dans la gestion technique des cuisines professionnelles, met sur la marché la Kitchen box, un système plug & play de gestion centralisée des…
