Photo©Restauration21.frLa rentrée scolaire a apporté bien des nouveautés aux élèves de l'école maternelle et élémentaire Louise Michel à Issy-les-Moulineaux (92). En plus d'être scolarisés dans…
Affiche_concours Olivier rollinger 2014SeaWeb et l'école Ferrandi lancent la troisième édition du concours culinaire national sur le thème des produits de la mer durables, en…
Trois ans après la création de l'activité Recettes de la Ferme des Loges, Philippe Le Duff, son directeur général, accepte d'ouvrir les portes de son…
Eric Lepêcheur est le nouveau président du CCC, l'association de la restauration collective en gestion directe. Gaspillage, don alimentaire, mise en place d'un référentiel Développement…
Intitulée "The Scarecow", la vidéo d'animation de 3,23 minutes postée sur Youtube le 11 septembre par l'enseigne Chipotle affiche plus de 6,7 millions de vues.…
Selon les chiffres présentés mercredi 2 octobre par l'Agence Bio, en 2013, plus d’un restaurant collectif sur deux déclarent proposer des produits bio à leurs…
La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a été fixée au 16 octobre. Elle fait partie des onze engagements issus du Pacte National…
La 16e édition de Natexpo se déroulera les 20,21 et 22 octobre 2013 dans le hall 7 éco-conçu du Parc des Expositions de Villepinte où…
L'Institut Michel Guérard® a officiellement ouvert ses portes le 26 septembre à Eugénie-Les- Bains (40). Le chef souhaite enseigner aux professionnels de la cuisine comment…
Potel & Chabot s'est officiellement engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en signant, mercredi 25 septembre, le Pacte national de lutte contre le…
Davigel met en place dans toutes ses entités une semaine placée sous le signe de la sécurité du 23 au 27 septembre 2013. Objectif :…
La CPIH (Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie) met à disposition de ses adhérents un nouvel outil permettant de diminuer le coût de leurs travaux…
