Ce n’est pas une grande surprise. Obligatoire depuis le 1er octobre 2012, la certification en bio des restaurants mettant des produits bio à la carte…
Le contrat présenté jeudi 19 septembre par l'enseigne KFC (Yum ! Brands) et Gastronome Professionnels (groupe coopératif Terrena), en présence de Guillaume Garot, ministre délégué…
La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire est programmée le 16 octobre. Au collège Jules Grévy de Poligny (39), le chef de…
Saladefouquetsmenusansgluten1Alors que l'AFDIAG lance une campagne pour une restauration collective sans gluten, la gastronomie s'intéresse également à cette forme d'intolérance alimentaire qui rend très difficile…
Banques Alimentaires concerne le don de produits alimentaires sur l'ensemble du réseau du grossiste.
Dans le cadre de la discussion du projet loi sur la consommation par les sénateurs, ceux-ci ont abandonné, mercredi 11 septembre, le caractère obligatoire de…
BrutVoilà qui devrait encourager les restaurateurs soucieux de poser sur leurs tables des bouteilles labellisées "bio" et d'être transparents vis-à-vis de leurs client. Jaillance monte…
L'AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) lance sa première campagne nationale "Cuisiner sans gluten en collectivité" afin de sensibiliser et informer les cuisiniers, les…
A l'occasion de la rentrée, l'entreprise de restauration collective Mille et Un Repas (Ecully-69) annonce la signature de nouveaux contrats. Son restaurant "Zéro Gaspil'" fait…
Comprendre les pratiques des professionnels du foodservice pour mieux communiquer avec eux. L'enjeu est de taille : internet, les réseaux sociaux dédiés aux chefs et…
L'annonce a été faite, au détour d'une phrase, par Franck Jeantet, PDG de Potel et Chabot, lors de la visite mercredi de la ministre du…
La Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique va devenir France Vin Bio pour, dit-elle dans un communiqué, "représenter la filière « vin bio…
