Lundi 10 septembre, en fin d'après-midi, les syndicats patronaux de la restauration parlaient d'une même voix dans la cour intérieure du Ministère des Finances à…
Jeudi 6 septembre, le SIAL 2012 a révélé les résultats d'une enquête croisant les attentes des consommateurs en matière d'innovation alimentaire avec les propositions des…
Programmée les 14 et 15 septembre, la Conférence environnementale promet déjà de ne pas être à la hauteur des attentes des ONG. Surtout, de grands…
Jusqu'au 15 octobre, Elior Restauration Enseignement servira dans 700 restaurants scolaires, situés en Ile-de-France, 5 nouvelles recettes à base de haricots verts frais. L’entreprise a…
Le grossiste spécialiste de la restauration et des collectivité Transgourmet annonce que ces établissements de Wissous (91) et de Saint Quentin Fallavier (38) ont obtenu…
PUBLI-REDACTIONNEL Leader de la volaille bio en France (35% de la production), la société Bodin n’en demeure pas moins un acteur engagé, durablement dans…
Alors que les consommateurs français plébiscitent des enseignes de restauration thématiques autour des burgers, de nouilles ou encore de pommes de terre, une cinquantaine d'experts…
De mai à juillet, FNE (France Nature Environnement) et ses associations membres ont mené des opérations pilotes pour réduire le gaspillage alimentaire. Ces opérations concernaient…
Raymond Blanc, le chef propriétaire du Manoir aux Quat' Saisons à Great Milton, près d'Oxford en Angleterre, est le nouveau président de la SRA (…
L'ADEME procède à deux appels à candidatures ouverts jusqu'au 14 septembre prochain. Calculez le vrai coût des déchets pour réduire à la fois les déchets…
L’entreprise bioMérieux a testé, à La Balme (38), la collecte et la transformation des déchets alimentaires de son restaurant d'entreprise gérée par Elior. C'est le…
Faire reconnaître sa démarche environnementale n’est pas toujours simple pour une petite entreprise. Entre la norme Iso 14001 jugée souvent trop complexe ou les marques…
