Les restaurateurs travaillant des produits bio et désirant mettre en avant leur démarche auprès de leurs convives pourront, à partir du 1er janvier prochain, faire…
Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de Nouvelle-Aquitaine ont rendez-vous au salon Exp'Hôtel du 24 au 26 novembre, au…
C'est dans un amphithéâtre bondé, à l'Hôtel de Ville de Paris, que l’association Un Plus Bio a tenu sa journée annuelle des Cantines rebelles le…
Du 20 au 21 octobre, Natexpo 2019 a attiré à Paris Nord Villepinte près de 17 600 visiteurs venus de 80 pays, soit une fréquentation…
Force de propositions sur le dossier des biodéchets en restauration commerciale, le GNI (Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie et de la Restauration) tente une…
Envie de créer concept de restaurant conciliant transition alimentaire et démarche de développement durable ? Vous avez jusqu'au 20 novembre pour répondre à l'appel à…
34 369 visiteurs professionnels ont arpenté du 20 au 23 octobre les allées de la 18 édition de Serbotel à Nantes, une fréquentation stable par…
Avec presque 450 couverts enregistrés du 20 au 23 octobre lors du Salon Serbotel à Nantes, le restaurant de 72 places assises L'Ethic à Table,…
Les acteurs de la filière verre ont remis à Brune Poirson, Secrétaire d’État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, une charte d’engagements…
8 348, c'est le nombre de plateaux vides, sans reste de repas, sur un total de 16 048 comptabilisés par les équipes de la plonge…
« Après Ferrandi Paris, Le Cordon Bleu, l’EMPT, Ferrières, nous sommes très fiers d’accompagner aujourd’hui l’Institut Paul Bocuse pour aborder le sujet si sensible de…
Publiée au Journal officiel du 22 octobre, une ordonnance du gouvernement étend les dispositions de la loi du 11 février 2016 relative à la lutte…
