A partir du 18 novembre, les 1 464 restaurants McDonald’s français coifferont leurs 3 formats de boissons froides avec de nouveaux couvercles. Le nouveau couvercle…
«Tu ne gaspilleras pas, tu ne jetteras pas ». Gare au candidat qui ne respectait le 6e commandement (sur 10) du Bocuse d'Or dont la…
Un peu moins d'un an après avoir mis en place sa direction RSE, Class'Croute (127 restaurants) présente sa stratégie bâtie autour de deux axes :…
« Les chefs s’inquiètent de l’arrivée de "viandes » synthétiques issues de cellules souches, de lait" de synthèse créée en laboratoires, d’omelettes sans oeufs »…
Après 2 ans de travaux et un investissement de 32 M€, la ville de Nice (06) dispose d'une nouvelle cuisine centrale au cœur de l'Eco-Vallée,…
A Saint-Leu, sur l'île de la Réunion, la rentrée scolaire s'est accompagnée de la mise en place d'un menu végétarien hebdomadaire pour les 4 600…
Comment parvenir à atteindre 50 % de produits durables dont 20 % de bio en restauration collective en 2022, l'objectif fixé par la loi Egalim…
Organisé à l'Hôtel de l'Industrie (Paris 6e), le colloque annuel de l'association Bon pour le Climat aura pour thème « Sols vivants, Cuisine vivante ».…
Rendez-vous du 20 au 22 octobre au salon Natexpo à Paris Nord Villepinte. En référençant plus de 200 exposants, le parcours « restauration bio »…
En amont du sommet G7 qui s'est déroulé du 24 au 26 août à Biarritz, Sodexo (20,4 Mds € de chiffre d’affaires consolidé) a annoncé…
Mi-août, le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a annoncé l'interdiction de la pêche électrique effective dans les eaux sous souveraineté françaises à compter du…
A l’occasion de la rentrée scolaire, la Région Ile-de-France annonce qu’elle financera un supplément de 21 centimes d’euro pour chaque repas afin d’inciter les établissements…
