La 18e édition de Serbotel, le salon des Métiers de Bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, du Grand-Ouest, se déroulera du 20 au 23…
L'Agores, l’association des professionnels de la restauration publique territoriale, fête les démarches d’approvisionnements durables lors de la Mélodie des Mets Locaux le 19 septembre en…
La 5e Journée Nationale de l’Alimentation en Etablissements de Santé s'est déroulée à la mi-juin au sein des 220 établissements inscrits, répartis dans toute la…
Mardi 9 juillet 2019, Metro France a signé avec l’association « Eleveur & engagé », un engagement pour ne proposer que du bœuf Charolais issus…
Initié à Orléans en février dernier, le cycle des entretiens régionaux du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) a fait escale à Lyon le…
L’enseigne de restauration Cojean obtient la certification B CORP, une première pour une entreprise de restauration rapide. La récompense de 18 ans d’engagements pour une…
Vous êtes chef en restauration collective, gestionnaires, responsables achats ou nutrition ? Vous utilisez des légumineuses dans vos recettes ?Vous n'en mettez jamais, ou rarement,…
Six mois après la promulgation de la loi Egalim, qui impose 50 % de produits alimentaires durables dont 20 % de bio dans les assiettes…
C’est à Ferrandi Paris qu’ePack Hygiene, leader des solutions HACCP digitalisées, et Rational, fabricant d’appareils de cuisson pour les cuisines professionnelles, ont annoncé le 14…
Mercredi 12 juin, Sylvie Dauriat a été élue présidente du réseau Restau’Co, association de la restauration collective en gestion directe. La directrice de la Caisse…
Brune Poirson, secrétaire d'Etat à la Transition écologique et solidaire, a fait signer ce matin à 15 enseignes (1) de la restauration rapide un contrat…
Le 6 juin à Saintes, l'association des professionnels de la restauration publique territoriale a présenté son -très attendu - « Livre blanc sur les alternatives…
