156A5262 Ouvert début décembre en lieu et place du Pret A Manger, boulevard Montmartre (Paris 9e), Imago*, le restaurant de GreenFlex concrétise les conseils que…
2 137 g eq CO2, c'est le poids carbone du menu du dîner servi au Fouquet's à la suite de la 42e Cérémonie des César,…
Cinq collèges, cinq lycées et cinq écoles primaires se lancent dans le tri de leurs biodéchets de restauration. Un test réalisé par le SIREDOM, Agence…
A l'occasion d'une visite la cuisine centrale, le 20 février, des villes de Rouen et Bois-Guillaume (76) qui s'approvisionne à plus de 50 % en…
Lavazza étoffe sa gamme de café Développement durable destinée au marché des CHR avec la référence Voix de la Terre Brésil. Certifié Rainforest Alliance, ce…
Développée par Precia Mollen en collaboration avec le département de l'Ardèche, la table de tri permet de trier et peser simultanément différentes catégories de déchets…
Capture metro EDE Dévoilé au Sirha, le partenariat en Metro et la société Economie d'Energie (EDE), spécialisée dans l’accompagnement des professionnels dans leurs projets d’économie…
L'édition 2017 des Snacking d'or organisée par France Snacking contribue à faire émerger l'innovation. 170 produits candidats sur la ligne de départ, 69 produits pré-sélectionnés…
Partenariat UMIH-Mr.Goodfish_060217 Le programme Mr.Goodfish et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) ont signé le lundi 6 février 2017 à Nausicaa (Boulogne-sur-Mer)…
Les Résistants. @Restauration21.fr Les Résistants, ce sont les cent producteurs sélectionnés par Florent Piard (photo) co-fondateur, avec quatre amis d'enfance, du restaurant éponyme. L'équipe en…
L'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a publié fin janvier l’actualisation des repères de consommations alimentaires pour la…
Encore un rebondissement ! Après de nombreux allers-retours entre le gouvernement et le Parlement, le seuil de 20 % de produits bio en restauration collective…
