Milibio - Photo@Restauration21.fr Sur le boulevard Victor à Paris (15e), Milibio a ouvert ses portes le 3 novembre dernier dans la plus grande discrétion. La…
Les solutions culinaires Vite Fait Bienfaits ont reçu le Grand Prix Spécial du jury Sirha Innovation 2017. Dès janvier 2017, les professionnels de la restauration…
Depuis quelques mois, la digitalisation agite le monde de la restauration. Elle « accompagne en effet les comportements des consommateurs de plus en plus connectés,…
L'AURI, le restaurant des agents du Ministère de l’Agriculture, annonce que les produits issus de la filière Bleu-Blanc-Cœur représenteront 25 % des repas servis quotidiennement…
Dans le cadre de son programme «Positive Foodprint» (laisser une empreinte positive sur l'environnement du champ à l'assiette), Elior Group annonce ses premiers engagements en…
Après un premier guide pratique sur les concours en CHR ouverts aux jeunes, les Editions Restauration21 publient en ligne un second guide destiné aux professionnels.…
Situés à Rambouillet, ces nouveaux ateliers produiront toute une gamme de produits laitiers à destination de la restauration collective scolaire et d’entreprise, des chefs restaurateurs…
A Nantes (44), une dizaine de restaurateurs du quartier de l'Ile ont confié la collecte de leurs biodéchets (issus de légumes et de fruits uniquement)…
Assiette vegetal BOC Au Sirha 2017, la cuisine végétale gagnera officiellement ses lettres de noblesse lors de la finale internationale du Bocuse d'Or. Les 24…
Adoptée par les députés en avril puis rejetée par les sénateurs, la proposition de loi de Brigitte Allain, revenue sous la forme d'un amendement dans…
Le site internet comparatif de devis de fournisseurs Market Inspector a publié hier le palmarès des B2B Blog Award 2016, sa sélection des 50 meilleurs…
Alors que la COP22 s'est achevée le 18 novembre dernier à Marrakech dans un contexte assombri par la récente élection du climatosceptique Donald Trump à…
