La gestion des déchets en restauration sur la Sirha TV

04/02/2013

VU ET ENTENDU AU SIRHA – Mardi 29 janvier, Restauration21 a
animé une table-ronde sur le thème des déchets en restauration.

Les invités étaient
Gilles Castel du FCSI (Food Service Consultants Society International), Ronan Dedieuleveult, directeur marketing de l'entreprise de restauration collective 1001 Repas et Bruno Houppermans, fondateur de Chef'Eco. Avec Lydie Anastassion sous la houlette de Carinne Teyssandier.

Lire également : "Gérer
les déchets en restauration avec le FCSI", publié le 27/01/2013

Publié par Lydie Anastassion

Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.

COMMENTAIRES (0)

(*) Champs obligatoires, votre email ne sera ni publié ni exploité à des fins commerciales.

En validant ce formulaire, vous affirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité et acceptez l'utilisation de vos données pour publier ce commentaire. Conformément à la loi n°78-17 du 6 janvier 1978, relative à l'informatique aux Fichiers et aux Libertés, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification des données à caractère personnel vous concernant, et vous pourrez demander la suppression de votre commentaire à tout moment en nous contactant.