L'opération s'appelle "Happy Diab", lancée à l'initiative du comité départemental du tourisme (CDT) du Tarn. 14 restaurateurs se sont engagés à proposer des plats permettant aux personnes diabétiques de venir manger au restaurant sans souci. Les recette ont été validées par Sabine Fabre, diététicienne à la clinique Claude Bernard d’Albi. Les plats concernés seront signalés par le logo "Happy Diab" sur les cartes des restaurants.
Les restaurants sont :
A Albi : L’Esprit du vin, La Table du sommelier, L’Epicurien et La Vermicellerie Hôtel Mercure.
A Castres : A ma cuis’in Hôtel Eco Suit.
A Anglès : Auberge de la Souque.
A Burlats : La Lanterne des Salvages.
A Cahuzac-sur-Vère : Château de Salettes.
A Cammazes : Le Salon de Vauban.
A Cordes-sur-Ciel : L’Escuelle des chevaliers.
A Dourgne : Hostellerie de la Montagne noire.
A Gaillac : La Table du sommelier.
Giroussens : L’Echauguette.
A Lacaune-les-Bains : Le Relais de Fusiès.
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