Le label Valo Resto Pro engage la filière « cuisine professionnelle et métiers de bouche » dans la protection de l’environnement

Jeudi 19 juin, le Syneg (Syndicat National de l’Équipement des Grandes Cuisines) a présenté Valo Resto Pro, un dispositif global de collecte et de recyclage de la filière "cuisine professionnelle et métiers de bouche", et nouveau label de qualité environnementale. Elaboré avec l'éco-organisme Ecologic, le dispositif a 2 objectifs : proposer aux acteurs fabricants, installateurs et utilisateurs de la filière "cuisine professionnelle et métiers de bouche", un guichet unique de collecte et de recyclage des équipements en fin de vie, dont les déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) et promouvoir un label d’identification collectif reconnu comme l’engagement de toute une filière en faveur de la préservation de l’environnement.

10 000 tonnes d’équipements électriques et électroniques sont mises annuellement sur le marché français par les 50 adhérents du Syneg. Sont  concernés : les appareils de cuisson, de réfrigération, de laverie, de ventilation ainsi que les équipements de bars et offices et tout autre équipement électrique et électronique entrant dans le champ d’application de la directive 2012/19/EU du Parlement européen et du conseil du 4 Juillet 2012.

Sur un plan opérationnel, Ecologic est mandaté pour contractualiser avec chaque adhérent du Syneg et tout autre producteur appartenant à la filière "cuisine professionnelle et métiers de bouche", pour prendre en charge la collecte et le recyclage de leurs  DEEE, leur offrant ainsi la possibilité d’utiliser le label Valo Resto Pro dans le cadre de leurs relations commerciales, dès lors qu’ils signent la Charte assortie au label et s’engagent à promouvoir la collecte. Les solutions proposées par l'éco-organisme combinent collecte sur site, points d’apport volontaire et points de collecte installateurs. Le  nombre de ces derniers devrait rapidement progresser, chaque installateur pouvant souscrire un contrat "Point de collecte" auprès d’Ecologic, avec incitation à la massification et du même coup bénéficier du nouveau label en signant la charte.