La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue l'un des gros dossiers de la restauration. Mercredi 26 janvier, Restauration21.fr a mis en avant 3 initiatives sur ce sujet, sur le plateau de la Sirha Web Tv.
Avec la participation de :
Bruno Houppermans, créateur et dirigeant de Chef'Eco.
Ronan de Dieuleveult, Directeur Relations Extérieures Marketing et Communication de l'entreprise, 1001 Repas.
Marie Garnier, directrice Développement Durable, Metro Cash & Carry France.
Sous la houlette de Carinne Teyssandier.
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