La nouvelle édition de l'annuaire des fournisseurs bio locaux de la restauration collective en Finistère est disponible. Plus de 100 fournisseurs bio y sont référencés. Le guide répertorie les producteurs et artisans bio classés par territoire ou de manière synthétique par famille de produit. Il informe sur ce qu’est l’agriculture biologique, le choix de la bio locale pour la qualité de l’eau, l'étiquetage des produits bio, la saisonnalité des produits bio. L'annuaire explique également comment communiquer sur les produits bio dans les menus et renseigne sur l'accompagnement prodigué de la Maison de la Bio du Finistère. Celle-ci propose différents modules de formations à destination des équipes de restauration.
Renseignements : mab29.busson@agrobio-bretagne.org et mab29.pichon@agrobio-bretagne.org
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