La restauration rapide à la croisée des REP : Comment s’y retrouver sans subir ?

Regardez le replay complet de notre table-ronde organisé le  1er avril  dans le cadre du Snack Show et dédiée au réemploi et aux emballages en restauration rapide.

Organisé  par Lydie Anastassion,  cet échange a réuni Cécilia Bourgeois, responsable développement et promotion du Réseau Vrac et Réemploi, Cécile Hemar, responsable du pôle Alimentaire chez Citeo et Frédérique Lehoux, directrice générale de GECO Food Service.

Avec en 1ere partie, le marché de Paul Fedele.

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Lydie Anastassion

Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.

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