Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
PUBLI-REDACTIONNEL Duni met sur le marché une nappe à usage unique et compostable destinée à la restauration traditionnelle. Baptisée Evolin®, cette gamme de nappes est…
Le rayon snacking en libre-service du premier supermarché bio Coeur de Nature, créé par Socobio (filiale de Auchan France) à Brétigny-sur- Orge (91) est sans…
McDonald's France (4,2 Mds € HT de CA à fin 2011) annonce l'ouverture, à Revel (31), de son premier restaurant certifié NF Bâtiments Tertiaires –…
La société de restauration collective iséroise SHCB annonce, dans un communiqué, avoir atteint le seuil de 20 % de produits bio sur la plupart de…
Vous gérez un ou plusieurs restaurant, vous souhaitez attirer de nouveaux clients de plus en plus sensibles à la prise en compte des enjeux environnementaux…
Canibal (recyclage des contenants des boissons), la Papeterie de Raon (fabrication de papiers d'emballages recyclés alimentaires) et GreenDustries (conception de nouveaux emballages intelligents) annoncent qu'ils…
Classé 11e des 50 meilleurs restaurants du monde dont le crû 2012 a été dévoilé lundi 30 avril à Londres par le magazine Restaurant, le…
Le décret d'application de l'article 225 de la loi Grenelle 2 relatif aux obligations de transparence en matière sociale et environnementale des entreprises a été…
Le 3 mai 2012, Métro Cash & Carry France et Nausicaa – Centre National de la Mer signeront un partenariat de coopération afin de déployer…
Ecodeep devient annonceur de Restauration21. Située à Valenciennes (59), l'entreprise commercialise une gamme de nappes en rouleaux, de serviettes et chemins de table, jetables, en…
Pour son édition 2012, l'association des World's 50 Best Restaurants Awards ouvre la liste de ses prix à une nouvelle catégorie : le prix "Slow…
Le traiteur bio domontois (95) Papilles bio- Halte Nature sera l'un des fournisseurs référencés par Auchan pour son nouveau concept de magasin Cœur de Nature,…
